Darjeeling et Terai 1ère récolte   Recently updated !

L’année n’a pas été bonne en terme de quantité. La sécheresse a persistante a fait chuter la production de Darjeeling qui est passée de 1.6 million de Kg à 1.million. Par contre, la qualité a été au rendez vous. Ci dessous 3 Darjeeling vendus à des prix très élevés. En […]

Darjeeling 1

Hairy Leaf Tea

Que se cache derrière le mot anglais Tip ?

Dans le vocabulaire du thé, le mot anglais Tip (pointe) est un terme utilisé pour parler de ces petits morceaux de feuilles, originaires du bourgeon duveteux. C’est la présence et le nombre de duvet sur le bourgeon, ainsi que la manière dont les sucs sont répartis sur les duvets, qui […]


Ange ou démon : la théine

Incontestablement, la théine est un des composants « vedette » du thé. Mais d’abord parle – t – on de théine ou de caféine? Les recherches scientifiques ont démontré qu’il s’agit d’un seul et même produit, composé des mêmes molécules, mais, qui, suivant les plantes, porte un nom différent. Cela sera caféine […]

Unknown

carte inde

Demain, c’est aujourd’hui !

Je suis allée hier voir l’extraordinaire documentaire DEMAIN de Cyril Dion et Mélanie Laurent. Loin du pathos d’usage devant la situation inquiétante de notre planète, ils exposent les initiatives prises par des pays (comme le Danemark ou l’Islande), par des villes (comme Bristol ou Détroit ) ou par des « Monsieur […]