Les inrō

Une fois n’est pas coutume… je ne vais pas parler de thé aujourd’hui, mais de ces petites boîtes, appelées inrō, que les hommes japonais portaient à la ceinture (obi) de leur kimono et qui servaient généralement à ranger des médicaments, car un kimono n’a pas de poches. Cinq ou sept […]

intérieur Inro

Darjeeling 1

Darjeeling et Terai 1ère récolte

L’année n’a pas été bonne en terme de quantité. La sécheresse a persistante a fait chuter la production de Darjeeling qui est passée de 1.6 million de Kg à 1.million. Par contre, la qualité a été au rendez vous. Ci dessous 3 Darjeeling vendus à des prix très élevés. En […]


Que se cache derrière le mot anglais Tip ?

Dans le vocabulaire du thé, le mot anglais Tip (pointe) est un terme utilisé pour parler de ces petits morceaux de feuilles, originaires du bourgeon duveteux. C’est la présence et le nombre de duvet sur le bourgeon, ainsi que la manière dont les sucs sont répartis sur les duvets, qui […]

Hairy Leaf Tea

Unknown

Ange ou démon : la théine

Incontestablement, la théine est un des composants « vedette » du thé. Mais d’abord parle – t – on de théine ou de caféine? Les recherches scientifiques ont démontré qu’il s’agit d’un seul et même produit, composé des mêmes molécules, mais, qui, suivant les plantes, porte un nom différent. Cela sera caféine […]